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“柒酒烤肉”是一家由熊明文创立的特许连锁餐饮品牌，总部位于新晋网红城市长沙，并已在商务部备案。成立于2015年，该品牌专注于满足年轻消费者对中式烤肉的需求，以现场拌制为特色，始终坚持创新、美味和标准化的原则。品牌迅速赢得了年轻消费者的喜爱，并在多个一线城市的活跃餐饮市场中占据了一席之地。
近几年来，餐饮行业整体上绝对值持续增长，尽管增速逐渐放缓，但仍然超过了整体消费市场的增长速度。尤其是夜间市场的交易量持续上升，夜间餐饮订单量占比也显著增加，到2019年已达到35.77%。夜间消费者主要集中在20-40岁之间，其中25-35岁人群是主要消费力量，他们不仅消费能力强，而且有着高度的消费欲望，尤其是在白天工作后寻求放松和聚会的机会。
烤肉类餐饮在夜间市场表现突出，不仅在交易量上排名第三，而且以53.8%的增速位居夜间订单增速榜的第二名。这种类型的餐饮产品特别适合夜宵时段，因其具有聚会的社交属性。在晚餐和夜宵时段，火锅和烤肉的订单量分别占比53%和52%，远高于整体夜间餐饮消费订单的35.7%。因此，火锅和烤肉类餐饮在夜宵市场中具备明显的吸引力和消费潜力。
总体而言，“柒酒烤肉”通过不断创新和质量保证，成功抓住了年轻消费者的口味和消费习惯，成为了夜间餐饮市场中的佼佼者。
